cas 10605-09-1 l- 아스코르브 산 6- stearate

L- 아스코르브 산 6- stearate (cas {10605-09-1)는 비타민 C의 지방-수용성 유도체이며, 이는 비타민 C 및 스테 아산 (옥타 데 카노 산)에 의해 형성됩니다. 분자 공식은 C24H42O7이고, 분자량은 442.59입니다.
L- 아스코르브 산 6- 스테아 레이트는 흰색에서 연한 황색 분말 또는 결정으로 나타나며, 용융점은 117도이고 밀도는 1.125 g/cm³입니다. 스테아르 산 그룹의 도입으로 인해 물에 약간 용해되고 에탄올 및 에테르와 같은 지방 가용성 용매에 쉽게 용해되며 지방 용해도 및 항산화 안정성이 있습니다.

식품 산업 :
L- 아스코르브 산 6- 스테아 레이트는 지방의 산화 및 rancidity를 억제하고 음식의 유적 수명 (예 : 크림, 초콜릿, 햄)을 연장하기 위해 항산화 제로 사용됩니다.
영양 강화제로서, 비타민 C를 보충하며 특히 가용성 식품 시스템에 적합합니다.
건강 제품 및 의약품 :
지방 용해도와 지속적인 방출 특성을 사용하여 비타민 C의 생체 이용률을 향상시키고 영양 보충제에 사용됩니다.

비타민 C 스테아 레이트의 합성 방법은 일반적으로 화학적 합성에 의해 수행됩니다. 일반적인 합성 방법은 비타민 C와 스테아르 산과 반응하여 비타민 C 스테아 레이트를 생성하는 것입니다. 이 반응 과정은 일반적으로 유기 용매에서 수행되며, 반응 조건은 온도 및 반응 시간을 잘 제어해야합니다.

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