식용 색소 Erioglaucine Disodium Salt CAS 3844-45-9

CAS 3844 - 45 - 9에 해당하는 화합물은 Erioglaucine disodium salt(일반적으로 Brilliant Blue로 알려짐)이며, 분자식 C₃₇H₃₄N²Na2O₉S₃ 및 분자량 792.86g/mol을 갖는 합성 수용성-청색 착색제입니다. 금속 광택이 있는 자주색{4}}빨간색 분말로 보이며 무취이며 물, 에탄올 및 프로필렌 글리콜에 잘 용해되어 밝은 녹색을 띤-청색 수용액을 형성합니다.

Erioglaucine disodium 염은 283도에서 분해되며 우수한 열 안정성, 내광성 및 내산/알칼리성을 나타냅니다. 수용성과 이온 호환성을 향상시키는 설폰산 그룹- 함유 구조 덕분에 구연산 및 타르타르산과 같은 일반적인 식품 첨가물이 있는 경우에도 안정성을 유지합니다.

식용색소 브릴리언트 블루 파우더 99% 사용

적용 분야에서 Brilliant Blue는 식품 산업에서 케이크, 사탕, 음료, 아이스크림 및 청자두와 같은 제품에 밝은 파란색 색상을 부여하기 위해 널리 사용됩니다. 블랙이나 초콜릿 브라운과 같은 복잡한 색조를 만들기 위해 종종 다른 안료와 혼합됩니다. 의학 및 화장품에서는 약물 설탕 코팅, 캡슐, 샴푸 및 목욕 젤에 착색을 주지만 눈 화장품에는 점막 자극을 방지하기 위해 사용이 금지됩니다. 과학적 연구 및 테스트에서 이는 세포 구조, 단백질 및 핵산을 시각화하기 위한 생물학적 얼룩 역할을 하며, 628 nm의 특징적인 흡수 피크는 광학적 검출을 용이하게 합니다.

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