식용 색소 Erioglaucine disodium salt cas 3844-45-9

CAS 3844 - 45 - 9에 해당하는 화합물은 Erioglaucine disodium salt (일반적으로 Brilliant Blue라고도 함), C₃₇h₃₄naNaJa₂O₉s₃의 분자 및 792의 분자 중량을 갖는 합성 수용성 청색체 인 Erioglaucine disodium salt입니다. 86 g/mol. 금속 광택제가있는 자주색 빨간색 분말로 나타나는 것은 물, 에탄올 및 프로필렌 글리콜에 무취가없고 용해되어 밝은 녹색 파란색 수용액을 형성합니다.

Erioglaucine disodium salt는 283도에서 분해되며 우수한 열 안정성, 광 저항 및 산/알칼리 저항성을 보여줍니다. 설 폰산 그룹-함유 구조 덕분에 물 용해도와 이온 성 호환성을 향상시키는 구연산 및 타르타르산과 같은 일반적인 식품 첨가제의 존재하에 안정적으로 남아 있습니다.

99% 식용 색상의 브릴리언트 블루 파우더 사용

애플리케이션 지역에서 Brilliant Blue는 식품 산업에서 케이크, 사탕, 음료, 아이스크림 및 녹색 자두와 같은 제품에 밝은 파란색 색조를주는 데 널리 사용됩니다. 검은 색과 초콜릿 브라운과 같은 복잡한 색조를 만들기 위해 종종 다른 안료와 혼합됩니다. 의학 및 화장품에서는 약물 설탕 코팅, 캡슐, 샴푸 및 목욕 젤을 색칠하지만 점막 자극을 피하기 위해 눈 화장품이 금지됩니다. 과학적 연구 및 테스트에서, 그것은 세포 구조, 단백질 및 핵산을 시각화하기위한 생물학적 얼룩 역할을하며, 628 nm에서 광학 검출을 용이하게하는 특징적인 흡수 피크를 갖는다.

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